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【ご当地グルメ】ハントンライス(石川県)の作り方


【ご当地グルメ】ハントンライス(石川県)の作り方

大人のお子様ランチ ハントンライス(石川県) 昔ながらの洋食屋さんのボリューミーな賄い飯がおしゃれに変身。 白身魚ではなく、エビフライをのせるパターンもあり。 ◎材料(2人前) <タルタルソース> 玉ねぎ・・・1/4コ 砂糖・・・小さじ1/3 ゆで卵・・・1コ (A)マヨネーズ・・・大さじ2 (A)塩・こしょう・・・少々 (A)ドライパセリ・・・少々 <ケチャップライス> 玉ねぎ・・・1/2コ にんじん・・・40g ご飯・・・茶碗2膳分 ケチャップ・・・大さじ3 <白身魚のフライ> 卵・・・4コ 白身魚・・・2切れ 卵・・・1コ 小麦粉・・・適量 パン粉・・・適量 サラダ油・・・適量 オリーブ油・・・適量 ◎手順 1.玉ねぎをみじん切りにし、耐熱器に入れ、砂糖をまぶして600wレンジで1分加熱する。 2.粗熱が取れたら、みじん切りにしたゆで卵、(A)を全て混ぜてタルタルソースを作る。 3.白身魚は一口大に切り、小麦粉、卵、パン粉をつけて油でこんがりあげる。 4.玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。 5.ご飯をいれてしっかり混ぜ、ケチャップを入れて混ぜる。 6.別のオリーブ油をひいたフライパンで溶いた卵を入れて半熟薄焼き卵を作る。 7.お皿にオムライスをのせ、白身魚のフライをのせ、タルタルソース・ケチャップをかけて完成。
動画ID:Faf87iFO95Y
投稿日時:2017年06月26日 16時34分
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